Es el sueño de muchos y la pesadilla de otros, el placer de la intimidad. ¿Qué podemos hacer para mejorar este aspecto de una manera segura y efectiva? ¿Existen afrodisiacos naturales que funcionen? Son los productos “mágicos que se anuncian en los medios, los únicos remedios a este problema.

La navidad nunca llega sola; con ella vienen: esperados regalos, merecidos viajes, inolvidables fiestas y deliciosa comida. Sobre toda esta última muy esperada por unos y temida por otros.

Especialmente por quienes cuidan su figura. Y tal parece que entre más sabrosa es; más prohibida esta. Por tanto ¿Cómo poder disfrutar estos manjares de temporada sin miedo a “pecar” y a los números de la báscula? A continuación compartimos algunos consejos para elegir mejor lo que nos llevaremos a la boca. Para no llevarnos una sorpresa con el sobrepeso y nuestra salud general. Disfrutemos de una “buena cena” evitando los abusos y desenfrenos; también las bebidas embriagantes, concentrándonos en lo más importante: la convivencia con nuestros seres queridos. Para que en esta época única del año; pasar verdaderamente una “Noche Buena” y una feliz, muy “Feliz Navidad”.

Recomendadas: Ponche sin alcohol, calabaza en dulce de miel o piloncillo, ensalada de fruta, camotes horneados, salmón, vegetales en el guisado, en brochetas y de fruta también, así mismo en agua de frutas Reducir: Tamales, comida con exceso de grasa, frijoles refritos, comidas muy condimentadas y mucho chile, flanes, pays, “panettone” italiano, pan dulce y pasteles, pastas, lasaña, pizza y pavo.

Evitar: Carne de cerdo, jamón, chorizo, tamales con manteca, camarones, langostas, ostras, bebidas que contengan alcohol.

¿Mito o realidad?: ¿Es verdad que la llamada “masa preparada” contiene manteca de cerdo?

Respuesta: Realmente sí por lo tanto si queremos evitarla; podemos pedirla como: “masa sin preparar”. Pregúntale al Chef: ¿Qué puedo usar para sustituir la manteca o margarina?. Respuesta: Se sustituye con aceite de semilla de uva.        

Pregúntale al Doctor: ¿Cuantas horas antes de dormir se recomienda tomar la cena, para evitar tener problemas digestivos?    Respuesta: Un mínimo de 3 horas y que sea moderada.

UN AMIGO EN TU COCINA:                                        “Celebrando con sabor”.

Guiso vegetariano. Cocina mexicana.

Rinde: 4 porciones.

Ingredientes: Propiedades curativas:

1Manojo de espinaca.    Fuente de hierro y vitamina “k”, combaten el cáncer, el sobrepeso y mejoran la circulación.        

1Taza de nopales.        Da un sabor realmente exquisito y de beneficio curativo en casos de diabetes y obesidad.   

½ lb. de papas de cambray.    Sabrosísimas combaten cálculos y afecciones renales, artritis, ulceras. También a desintoxicar.   

¼ Cebolla picada.         Depurativa y beneficiosa en casos de catarro, tos, gripe, bronquitis y asma en entre otros.   

1diente de ajo.        Es difícil imaginar una receta sin este, trata presión arterial, colesterol, hongos e infecciones.

3Chiles mulatos.        Rápidamente se prepara una salsa fresca con estos chiles a fin de no usar los enlatados.        

50 gr. de almendras.    Contienen vitamina “E”, calcio, magnesio, potasio, hierro y ácido fólico. Mejoran la memoria.        

1 cucharada de ajonjolí.    Uno de los alimentos que más calcio contienen y aportan un excelente sabor a la comida.        

1 taza de caldo vegetal.    A diferencia del caldo de pollo o res, este no contiene colesterol; ni grasas saturadas.       

1Pan duro preferentemente puede ser 1/2 bolillo integral o “baguette”. Para dar consistencia al guiso.

Preparación: Desvenar los chiles y freír junto a las almendras y el pan. Tostar el ajonjolí. Moler todo. Sofreír un poco. Hervir hasta espesar incorporar nopales, y al final las papas y espinacas troceadas. Aproximadamente 20 min.

“Caliéntate”. Té de canela.        Bebida prehispánica.                                Ingredientes: Propiedades curativas:                               

2 rajas de canela.            Tiene la propiedad de combatir las bacterias y hongos. Infecciones de la vejiga, de la piel y gases.        

1 cucharada de miel.            Ayuda en bronquitis, tos, artritis, úlceras, heridas y espinillas. Aparte de mejorar el desempeño sexual.

2 tazas de agua.        El líquido curativo por excelencia que hidrata, limpia, desintoxica y mejora la salud general.   

Precaución: Reducir o evitar durante el embarazo.                    

Procedimiento: Poner a hervir el agua, agregar la canela hasta que adquiera un color rosado, endulzar con miel, tomar calientito con cuidado de no quemarse. Si se desea aumentar su curativo: Agregar dos dientes de ajo al hervir.

Tips de cocina y más: Para evitar el ardor en las manos cuando desvenamos los chiles, frotarse un poco de aceite de semilla de uva.

Un regalo a la belleza: Para combatir la “bolsas” (hinchazón) en los ojos clásicas de esta temporada; vamos a colocar unas rodajas de papa en el área afectada por 20 minutos. Enjuagar con agua fría después. Reduce la inflamación y las manchas de la piel.               

Vocabulario: Ajonjolí= Semilla menuda y de color claro dorado.“Baguette”= Pan francés largo y crujiente. Panettone=Pan navideño de pasas y frutas confitadas. Papas de “cambray” =Papas menudas, mas tiernas y de mejor sabor.                           

Alimenta tu mente: “Todas las cosas me son lícitas, más no todas convienen; todas las cosas me son ilícitas, mas yo no me dejaré dominar de ninguna”.* A esto se llama disciplina y buen juicio. (* 1 Cor. 6:12. L.B).

Vacaciones, playa y sol; el sueño y diversión de muchos, también puede convertirse en una pesadilla. Ya que mientras viajamos es muy fácil enfermarnos por comer en lugares desconocidos.

En muchos de los cuales no se tiene el adecuado cuidado e higiene de los alimentos. Por tanto debemos de tener cuidado en este punto a fin de no contraer una infección o indigestión estomacal. La playa a pesar de ser parte de un mar inmenso compuesto por incontables galones de agua, no está exenta de cientos de bacterias y micro organismos de personas que la visitan y animales. Muchos se sumergen en ella y la ensucian sin importarles la salud de los demás. Y el sol si bien alumbra nuestro planeta y es uno de nuestros principales benefactores por sus importantes aportes para la vida. También puede ser uno de nuestros peores enemigos y provocarnos daños graves; como por ejemplo: exponerse mucho tiempo al sol puede deshidratarnos, también provocar arrugas, manchas e incluso cáncer de piel. Por lo tanto no ignoremos estos consejos al exponernos al sol: usar ropa adecuada, colores claros, sombrero, gafas oscuras además del bloqueador solar y evitar hacerlo entre las 10am y 4 pm. Ahora si queremos algo que proteja nuestra piel, nos haga lucir un bronceado natural y también ahorrar. Aquí están 10 alimentos que protegen, broncean y nutren nuestra piel, sin dañar nuestro cuerpo ni a la ecología.   

Zanahorias: Contienen beta carotenos (pigmentos amarillo/naranja proviene por comer frutas y verduras) los cuales protegen del sol e ingerida con medida hace que la piel luzca un bronceado natural.   

Mango: Además de protector solar, también es buena fuente de fibra. Y la resina del árbol en algunos países se usa para tratar las grietas de la piel en los pies. También tiene propiedades antioxidantes. Que retrasan el deterioro de la piel.                               

Chabacano (Albaricoque). Hidrata, porque más del 80% de su composición es agua. Contiene potasio, calcio y sodio. Su jugo mezclado con sus hojas machacadas en compresas ayuda cuando hay erupciones cutáneas.                                       

Calabaza: Contiene hierro, calcio, zinc y magnesio. Los cuales también ayudan a mantener las uñas y el cabello.                   

Melones: Contiene potasio, sodio, fósforo y magnesio. Previenen manchas y arrugas.       

Espinacas: Las espinacas contienen clorofila, la cual se encarga de dar color a las plantas.       

Papaya: Es muy buena para suavizar la piel, ayuda en casos de eczema, acné y ulceras.       

El tomate: Actúa como un jabón natural para limpiar la piel.                   

Sábila: Esta tiene la característica que puede ingerirse o aplicarse y es una de los mejores protectores solares y reparadores de la piel. Además que aporta tersura y suavidad a la vez.

Brócoli: Uno de los más importantes protectores y antioxidante. Protege las células del cuerpo de los radicales libres. Aparte de ser una buena fuente de calcio.

Kiwi: Contiene antioxidantes además de alfa caroteno, una sustancia que también protege de los rayos solares.           

Además: La papa dulce, pepino y las verduras de hoja verde, también los cereales que contienen selenio disminuyen el proceso de oxidación por el exceso de exposición al sol. El zinc es también muy importante para esta labor protectora y regeneradora y entre los alimentos que lo contienen están: El germen de trigo, cereales de salvado de trigo completo, piñones, semillas de calabaza, de ajonjolí, garbanzos, ajos, arroz integral, cacahuates, linaza y algas desecadas entre otros.

Mito o realidad: Se dice que el consumo de zanahoria puede hacer que el color de piel se vuelva amarillento. ¿Qué de cierto hay acerca de esto? Pregunta Hortensia (Montebello, CA). Respuesta: Se pudiera dar con el consumo excesivo, mas el consumo regular no afecta este aspecto. Pregúntale al Doctor: ¿Qué nos puede decir acerca de las camas de bronceado?. ¿Son una buena opción si no queremos exponernos al sol? Pregunta Celia. (Los Ángeles CA).    

Respuesta: Desafortunadamente por el uso continuo que les dan, puede provocar más daños que beneficios. Se les ha relacionado con cáncer, manchas, arrugas aparte de daño a los ojos

UN AMIGO EN LA COCINA.                                 “Ensalada bloqueadora”.     Cocina de California. Categoría: Lacto-vegetariana.                    Ingredientes. Propiedades curativas.                               

1 zanahoria en corte “julianne”.. Es antioxidante y tienen la propiedad de protegernos de los radicales libres del sol.               

1 taza de Espinaca. Por su composición abundante de agua, hidrata y proteja nuestra piel.        

1 Tomate rojo en gajos. Fuerte protector de la próstata y el corazón. Y la piel no es la excepción.   

½ taza de brócoli troceado. Antioxidante y previene el cáncer. Especialmente el de la piel.       

¼ de taza de nueces o “walnuts”. Nuestra piel necesita grasa y esta es nuestra “grasa saludable”.                        

Procedimiento: Lavamos los vegetales, los escurrimos y los cortamos de acuerdo a las indicaciones. Los colocamos en un recipiente e incorporamos el aderezo. Mezclamos muy bien, al final esparcimos las nueces, pueden ser troceadas o enteras. También se puede decorar con gajos de tomate alrededor del plato o recipiente.    

Aderezo: 1/2 taza de yogurt “plain”. 2 oz de pasitas. 1cucharada de miel. 1 “diente” de ajo picado finamente. Procedimiento: Agregamos todos los ingredientes en una licuadora hasta que se mezclen perfectamente. El ajo lo podemos trocear aparte para asegurar que no queden pedazos grandes.

“Jugo bronceador”                                             ½ Taza de jugo de zanahoria. Aporta el color amarillento que mezclado junto a los siguientes lograremos nuestro tono deseado.             ½ Taza de jugo de manzana. El aporte de una gran cantidad de nutrientes será la base para una apariencia saludable y esta fruta lo tiene.        

½ taza de jugo de naranja. Cítricos que aportan el complemento para lograr una radiante apariencia, aparte de la vitamina “C” que contiene.       

¼ de Taza de jugo de betabel. El color rojo intenso que nos hacía falta, pero moderado al ser parte de la correcta cantidad de vegetales y frutas.            

Procedimiento: Lavamos muy bien los ingredientes y los pasamos por un extractor o por la licuadora. Tomar inmediatamente para aprovechar de una manera más completa sus propiedades. Podemos incorporar lo que se aparta del jugo ya que es una fibra muy valiosa.                                     

Tips de cocina y más: A fin de no desperdiciar la parte seca que ha sido extraída de las frutas o vegetales, se puede usar en como ingrediente en sopas o pan.                

Un regalo a la belleza: “Bronceado instantáneo” Unas gotas del jugo de betabel y la zanahoria aplicadas sobre el rostro por unos minutos, darán un color de bronceado natural.    

Vocabulario: Betabel=remolacha, betarraga, beet (en inglés). Chabacanos=melocotones, albaricoques. Semillas de ajonjolí=“Sesameseeds” (en inglés) “Yogurt plain” =Yogurt original.    

Alimenta tu mente: “Ni tanto que queme al santo ni tan poco que no le alumbre” Por eso hay que cuidar el tiempo, lugar y la frecuencia a fin de no quedar crudos o quemados.

Y no son: vestidos, viajes, ni esposos, sino algo que está más ligado a nosotros. (Especialmente a las mujeres, aunque no solo a ellas). Que difícilmente podríamos vivir sin ellos. Para muchos ni un solo día.